1、普通饮食

（1）饮食特点 与健康人膳食相似，其中热量、蛋白质、无机盐、维生素、食物纤维、水份等合理供应，达到平衡膳食的要求，保证患者在住院期间不因膳食配制不当而致营养不良、体重减轻。每日3餐，总热量9.2～10.88MJ(2200～2600kcal/d)；蛋白质70～90g/d。

（2）适用范围 消化功能正常，体温正常，无心、肝、肾疾病，病情较轻或疾病恢复期患者；无需饮食限制者。

2、软食

（1）饮食特点 介于半流质和普通饭之间的一种饮食。食物要求易消化，便于咀嚼，一切食物烹饪时都要切碎、炖烂、煮软。每日3～4餐，总热量9.2～10.4MJ/d (2200～2400kcal/d)；蛋白质60～80g/d。

（2）适用范围 有轻度发热，消化不良，肠道疾病恢复期患者，口腔有疾病或咀嚼不便的者，老年人、幼儿及术后恢复期患者。

3、半流质

（1）饮食特点 外观呈半流状态，易咀嚼、吞咽，比软饭更细软，更易消化，没纤维，渣滓少 、营养较高的食物。采用少量多餐方式，每隔2～3小时一次，每日进餐5～6次，总热量6.28～8.37MJ/d（1500～2000kcal/d)，蛋白质50～70g/d。

（2）适用范围  发热较高、体质较弱，咀嚼困难、施行手术后的患者及刚分娩的产妇，消化道疾病如腹泻、消化不良等患者。

（3）膳食内容 

米面类：大米粥、枣泥粥、碎菜粥、蛋花粥、面包、馄饨、面条、馒头、菜肉包、豆沙包、蛋糕、饼干等软点心；

荤食类：肉类采用筋少的瘦肉制成的肉末及肝、鱼、虾等；蛋类如煮、炒、蒸、冲（蛋）等；乳类如牛、羊乳、奶油等制成的软点心；

豆类：如豆浆、豆花、豆腐干，煮烂的黄豆、绿豆等；

菜果类：碎菜类、煮烂瓜类、土豆、煮水果等。

4、流质

（1）普通流质

① 饮食特点  食品为液体状态，或在口腔内可溶化为液体的食品，容易吞咽、消化，无刺激性，没有渣滓。每日进餐6～7次，每2～3小时一次，每次约200～300mL，总热量3.5～5.0MJ/d (838～1195kcal/d)，蛋白质40～50g/d。

② 适用范围  高热、口腔疾患、急性消化道疾患、各种大手术后，危重或全身衰竭等患者。

③ 膳食内容

米面类：米汤、各类米面湖等；

汤类：排骨汤、牛肉汤、鸡汤、肝泥汤、菜汤等；

豆类：豆浆、绿豆汤、赤豆汤、嫩豆腐脑等；

乳类：牛奶、牛奶冲蛋花、牛奶蒸鸡蛋、奶油、冰淇淋等；

饮料：果子汁、水果冻等。

（2）清流质  

① 饮食特点  膳食中禁用牛奶、豆浆及大量蔗糖，以免腹部胀气。无渣、无凝块；每日进餐6～8次；此种膳食不宜长期采用，因为其中热量和营养素含量较低。

② 适用范围  胃肠道和妇产科的腹部手术后初期，为避免腹部胀气而食用。

③ 膳食内容  去油的鸡汤、瘦肉汤、果子水、菜汤、稀藕粉、赤豆汤等。

（3）管饲流质

① 饮食特点 由鼻胃管、胃十二指肠管、胃造瘘或空肠造瘘口管注入或滴入混合奶，要求该奶细腻均匀、无大颗粒、无沉淀、随用随配、当日用完，暂时不用时，需保存于冰箱中，用时不能加高温，以防沉淀结块，可采用隔水保温。各种营养素的含量力求充足，尽量达到平衡。

② 适用范围 食管、胃肠道手术后不能口服的患者；已作胃造口、空肠造口者；颅脑外伤或颅脑手术后昏迷的患者等。

③ 膳食内容  混合奶、高蛋白食谱等。

祝您心情舒畅，早日康复！